Krašuljci

250 grama margarina
200 grama šećera
3 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
600 grama brašna
200 grama čokolade za kuhanje sitno nasjeckane
  Priprema:
Sve sastojke zamijesiti, ostaviti da malo odstoji.
Praviti male kuglice i peći na pek papiru 15-tak min na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Kolač s jabukama

Sastojci:
4 jaja
4 čaše brašna
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša mlijeka
2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
cimeta po ukusu
šećeš u prahu za dekoraciju
1 kg jbuka




Uputstvo za pripremu:
Nadev (fil): Oljuštiti jabuke, izrendati ih i ostaviti da puste sok. Potom ih u tiganju na vrlo malo ulja propržiti, dodati jednu čašu šećera + jednu kesicu vanilin šećera i cimeta po ukusu. Sve dobro izdinstati da se sjedini i šećer istopi.

Testo: Jaja umutiti sa šećerom i jednom kesicom vanilin šećera. Zatim dodati ulje, mleko i na kraju postepeno dodavati brašno (prethodno pomešano sa praškom za pecivo). Sve dobro sjediniti da nema grudvica.

Polovinu testa izliti u podmazan i brašnom posut pleh, i peći u rerni na 200-220 stepeni dok se ne uhvati korica. Potom na polupečenu koru rasporediti nadev od jabuka i preko preliti sa ostatkom smese za testo. Vratiti pitu u rernu da se do kraja ispeče.

Kolač s orasima i vanilija kremom

Potrebno:

Za kore:
• 9 bjelanaca
• 3 žumanca
• 9 kašika šećera
• 6 kašika mljevenih oraha
• 3-4 kašike brašna
• prašak za pecivo

Za kremu:
• 6 žumanaca
• 250 g šećera
• 2 kašike mlijeka
• 250 g margarina
• kašika ekstrakta od vanilije

Priprema:
Za kore umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati žumanca i nastaviti mutiti. Zatim dodati orahe, brašno i prašak za pecivo te sjediniti. Obložiti pleh 20 x 30 cm, a rernu zagrijati na 180 stepeni. Od dobijene mase peku se tri kore ili pečete jednu pa siječete. Kora je dosta ljepljiva, preporučujemo pečenje tri puta. Peći dok blago ne porumeni.
Za kremu umutiti žumanca sa šećerom i mlijekom te staviti na paru da se kuha. Kuhati dok varjača ne ostavlja trag po dnu šerpe. Skloniti pa ohladiti. Umutiti margarin pa mu dodati ohlađenu kremu. Premazati sa pola fila između prve i druge, te druge i treće kore. Odozgo po želji može preliti slatku pavlaku, šlag ili glazuru. Ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati pa poslužiti.    

Bajadera torta s ananasom

Potrebno:

Kora:

• 5 bjelanaca
• 10 kašika šećera
• 150 g mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
Fil sa keksom:
• 300 g mljevenog keksa
• 100 g putera
• 100 g čokolade za kuhanje
• konzerva ananasa (oko 500 g)

Žuti fil:

• pola litra mlijeka
• 2 kesice pudinga od vanilije
• 5 žumanaca
• 100 g putera
• 5 kašika šećera
• Za ukrašavanje:
• slatka pavlaka (250 ml)

Priprema:

Umutite čvrst snijeg od bjelanaca, dodajte šećer i mutite dok masa ne postane gusta. Dodajte u umućena bjelanca brašno i mljevene orahe, izmiješajte sve lagano i sipajte u podmazan pleh. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni dvadesetak minuta. Fil sa keksom: Natopite keks sa sokom od ananasa, dodajte pjenasto umućen puter i rastopljenu čokoladu. Žuti fil: Skuhajte puding sa žumancima i šećerom, kada se prohladi, dodajte maslac i mutite dok se ne sjedini i masa postane pjenasta. Na pečenu i ohlađenu koru stavite prvo fil sa keksom, preko njega poredajte sjeckani ananas i odozgo prekrijte sa žutim filom. Umutite šlag od slatke pavlake i ukrasite tortu.  

Slane princez krofne

Potrebno:

Za tijesto:
• 150 ml vode
• 100 g putera
• 100 g brašna
• 2 jaja
• malo soli

Za fil:
• 100 g krem-sira
• 4-5 kašika mlijeka
• 150 g kuhane piletine
• malo soli i bibera

Priprema:
Vodu, so i puter prokuhati. Dodati brašno, skloniti sa peći i dobro izmiješati. Dodati izmućena jaja i dobro izmiješati da se sve sjedini. Oblikovati loptice i redati na pouljenu tepsiju. Peći na 200 stepeni, oko 30 minuta. Isključiti peć pa pustiti loptice još malo odstoje. Izmutiti krem-sir, malo soli, biber i mlijeko. Piletinu skuhati pa isjeći na kockice ili istrgati i dodati krem-siru. Presjeći loptice, staviti fil pa poklopiti odsječenim dijelom. Od navedeni sastojaka dobijete 6 loptica.    

Tjestenina s tikvicama

Sastojci

400 g tjestenine
500 g tikvica
4 češnja češnjaka
5 žlica maslinova ulja
parmezan
sol, papar

Koraci pripreme

1Tjesteninu (primjerice, linguine) skuhajte prema uputama na pakiranju, ali da bude al dente. Tikvice narežite na tanke ploške, kao i češnjak.
2 U tavi zagrijte maslinovo ulje i češnjak, a potom dodajte tikvice. Pržite ih nekoliko minuta pa posolite i popaprite. Kad omekšaju, dodajte im tjesteninu i kratko promiješajte.
3 Na kraju dodajte parmezan nariban na listiće.
4 Savjet: Tikvice su blagog i neutralnog okusa, stoga se mogu pripremati s raznim namirnicama na različite načine, kao sirove ili termički obrađene.

Kolač s jabukama

Tijesto:

3 jaja
12 kasika secera
12 kasika mlijeka
12 kasika ulja
15 kasika brasna
1 prasak za pecivo





Fil:

3 jabuke
komadici bjele cokolade (moze I bez nje)

Priprema:

Izmutite jaja i secer.
Dodavat ostale sastojke redosljedom kojim su napisani i mutit.
Polovinu tijesta istresite u malu cetvrtastu tepsiju i pecite na 180 C.
Jabuke ogulite, izrendajte, malo posecerite i proprzite.
Na napola peceno tijesto raasporedite jabuke, pospite komadicima cokolade, pa preko istresite ostatak tijesta.
Nastavite sa pecenjem dok kolac ne bude gotov.
Gotov kolac prohladite, isjecite na kocke i mozete posut Kristal secerom ili secerom u prahu.

Portugalska salata

Sastojci
250 gr šarene tjestenine
1 kom pilećih prsa
1 kom zelena mesnata paprika
2 kom svježih rajčica
začin za pečenu piletinu
Dressing
1/2 kiselog vrhnja
1/2 vrećice majoneze
origano
bosiljak
sol
papar

Priprema
1.
Piletinu narežite na kockice i začinite začinom za pečenu piletinu, te popržite na teflonskoj tavi s malo ulja.
2.
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, a povrće narežite na kockice. Još toplo meso i tjesteninu pomiješajte, dodajte povrće.
3.
Umiješajte sve sastojke za dressing, dobro promiješajte dok ne dobijete gladak umak, umiješajte začine (bosiljak, origano, sol, papar) i prelijte po salati, sve dobro promiješajte, te ostavite da odstoji u frižideru cca 1 sat.
Posluživanje
Ova salata je izvrsna za zabave kućnog tipa…samo pripremite dovoljne količine, jer brzo nestane. Verzija s tunom je isto bajna, ali niti ova sa pilećim prsima ne zaostaje za njom. Što se tiče soljenja, posolite tako da vam čak bude malo preslana, jer nakon što “odleži” u fižideru, slično kao i francuska salata, upije sol, tako da preporučujem dosta soli da ne bude kasnije “bljutava”. I dobar tek :)
Tagovi
salatesalatatjesteninasalate-fine-da-ti-cure-slinetjesteninepiletinasalata-tjestenina...prikaži sve
Ovako je drugima ispalo (3 slike do sada)
 Portugalska salata

Portugalska salata by Angie007
DODAJ SVOJU FOTKU

Zapečena pasta

sastojci
250 g Tjestenine Spaghetti Podravka
120 g sira (gauda, ementaler ili sl.)
100 g šunke (može i neka salama)
1 veća rajčica
120 ml mlijeka
2 dcl vrhnja za kuhanje
2 jaja
žlica parmezana
žlica krušnih mrvica
sol, papar, bosiljak

1.
Špagete skuhati “al dente”. U međuvremenu narezati šunku i rajčice na manje komadiće. Bosiljak nasjeckajte.
2.
Razmutite jaja, vrhnje i mlijeko te dodajte naribani sir i začine.
3.
Špagete dobro ocijedite te ih pomiješajte sa šunkom, rajčicom i nasjeckanim bosiljkom. Prebacite u vatrostalnu posudu te prelijte smjesom sira i vrhnja.
4.
Izmiješajte parmezan i krušne mrvice te ravnomjerno rasporedite po površini tjestenine.
5.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu 200 °C oko 20 minuta.

Mesna štruca

Sastojci

700 g mljevenog mesa
5 kom kuhanih  jaja
1 luk ,crveni
1 režanj češnjaka
2 kom zemički
2 dl mlijeka  ( 3.3% masti )
1 žlica senfa
1 žličica paprike u prahu
2 žlica krušnih mrvica
10 kriški pancete

Priprema

- Zemičku omekšajte u mlijeku i ocijedite.

- Dodajte miješano mljeveno meso, zgnječeni češnjak, nasjeckani luk prepržen na ulju, crvenu papriku, jaje, posolite i popaprite te sve dobro izmiješajte.

- Kalup za kuglof obložite ploškama pancete i prebacite višak preko ruba.

- Pola smjese stavite u kalup.

- Tvrdo kuhana jaja ogulite od ljuske i posložite na smjesu. Prekrijte je drugom polovicom smjese od miješanog mljevenog mesa i prekrijte s pancetom

- Premažite je uljem i stavite u pećnicu na 200C. Poklopite folijom.

- Nakon 35 minuta maknite foliju, premažite štrucu senfom i pospite s malo krušnih mrvica pa vratite u pećnicu da se zapeče.

Banana kruh

Potrebno:

3-4 mekane, gnjecave banane
200 g brašna
100 g šećera
1 vanilin šećer
100 g maslaca
1 jaje
1/2 šraška za pecivo
prstohvat soli
Priprema:

Banane zgnječiti vilicom u pire.
Miksati banane, jaje, omekšali maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane kompaktno. Dodati tada prašak za pecivo i brašno i kratko promiksati.
U uski duguljasti lim obložen papirom za pečenje uliti smjesu, poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 170ºC 40 minuta. Svakako provjerite čačkalicom da li je kruh pečen – ako čačkalica izađe suha, gotovo je.
Ohladite, režite na šnite i uživajte!

Slani vafli

Potrebno:

3 jaja
400 g brašna
1 vrećica praška za pecivo
200 ml mlijeka
2 dl ulja (ili otopljenog maslaca)
2 žličice šećera
2 žličice soli
malo sitno sjeckane šunke ili suhog vrata i sira trapista
Priprema:

Umutiti od jaja, ulja, mlijeka, brašna, šećera, soli i praška za pecivo glatko tijesto. Možete ovo raditi i pjenjačom ili pak mikserom, kako vam volja. Na kraju dodati sjeckanu šunku i sir te dobro promiješati.
Pekač za vafle dobro ugrijati, premazati sa malo ulja, pa na sredinu površine za pečenje stavljati po dvije žlice smjese. Smjesa treba biti dosta gusta pa ćete ovo lakše napraviti ako si pomognete sa dvije žličice. Poklopiti i ispeći.
Vafle možete jesti tople ili hladne. Ako ćete ih jesti hladne, čuvajte ih u zatvorenoj kutiji do posluživanja jer će tako ostati posebno meki i podatni.
Dobar tek!

Čudo od jednog jajeta

Mjera je šalica ili čaša od 2 dl

Za biskvit:

1 jaje
1 šalica šećera
1 šalica mljevenih oraha
1 šalica mlijeka
½ šalice ulja
1 šalica brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za kremu:

2 pudinga od vanilije
6 dl mlijeka
5 žlica šećera
15 dkg margarina
PRIPREMA:

Miksati jaje, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati ulje, mlijeko, a zatim i ostale sastojke. U namašćen i pobrašnjen lim (20×30 cm) izliti biskvitnu smjesu i peći na 180ºC 25 minuta. Još vrući biskvit politi ravnomjerno sa cca 2 dl mlijeka u koje ste umiješali malo ruma (no, može i bez toga)
Dok se biskvit peče pripremite kremu tako da u predviđenoj količini mlijeka skuhate puding. U ohlađeno umiješati izrađeni margarin.
Na ohlađeni biskvit složiti hladnu kremu, sve posipati ribanom čokoladom ili orasima, i dobro rashladiti.
Dobar tek!

Puding kolač s rupama

Za biskvit:

6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna
4 žlice kakaa
4 žlice čokolade u prahu
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1,5 dl ulja
1,5 dl mlijeka
Za žutu kremu:

2 pudinga od vanilije
9 dl mlijeka
6 žlica šećera
15 dkg maslaca
Za smeđu kremu:

2 pudinga od čokolade
8 dl mlijeka
6 žlica šećera
10 dkg maslaca


PRIPREMA:

Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, dodati tada ulje, nakon par minuta miksanja postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i odmah potom kakao i čokoladu u prahu. Na kraju umiješati kuhačom posebno tučeni snijeg od bjelanjaka.
Masu izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje srednje veličine, poravnati i peći u pećnici na 180°C 20-25 minuta.
Pečeni i još vrući biskvit izbušiti ravnomjerno drškom kuhače.
Pripremiti prvo žutu kremu tako što se u vrući kuhani puding  umuti pjenjačom sitno sjeckan maslac. Miješati kremu tako dugo dok ne postane ravnomjerno gusta i podatna. Kremu odmah još dok je topla preliti preko biskvita. Poravnavati žlicom preko površine biskvita kako bi se sve rupice napunile kremom.
Ostaviti kolač po strani pa pripremiti smeđu kremu tako što se u kuhani puding od čokolade doda maslac i ravnomjerno izmješa. Preliti opet toplo preko žute kreme. Po želji posipati čokoladnim mrvicama. Ohladiti i poslužiti rezano na kocke.

Rum kuglica

150 gr mljevenih oraha (lješnjaka ili badema)
125 gr mljevenog keksa
60 gr šećera u prahu
15 gr kakaa u prahu
2 žlice meda
60 ml ruma
DEKORACIJA PO ŽELJI:
lješnjaci, orasi, bademi, čokolane mrvice, šećer u boji, kokos, kakao, šećer u prahu, mljeveni keks, istopljena čokolada, itd.


IZRADA RUM KUGLICA

1. U većoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Dodajte med i rum, te dobro sjedinite sa špahtlom, ili rukom ukoliko vam je lakše.
3. Smjesu prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider oko 30 minuta.
4. Stegnutu smjesu vadite žličicom i pravite kuglice među dlanovima, te slažite na masni papir.
5. Dalje nastavite kuglice valjati u sastojke po želji, ovisi kako želite da vaša dekoracija izgleda.
6. Možete čak otopiti čokoladu na pari, recimo 100 gr čokolade sa 1 žlicom ulja i uroniti u čokoladu. Naravno tamnu i bijelu čokoladu možete kombinirati radi kontrasta.

Muffin's sa sirom i jagodama

150 gr krem sira
70 gr margarina
200 gr šećera
1 žličica ekstrata vanilije
1 jaje
2 bjelanjka
240 gr brašna
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
100 ml mlijeka
150 gr jagoda ili malina


Margarin sobne temperature izradite sa krem sirom.
Postepeno dodajte šećer.
Zatim stavite ekstrat vanilije, jaje, bjelanjke i mutite dok se sjedini.
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo pa postepeno dodajte u smjesu miksajući na najmanjoj brzini.
Dodajte mlijeko, još malo izradite.
Ubacite izrezane jagode na kockice i izmješajte sve sa kuhačom.
Sipajte smjesu u papiriće za mafine, koje prethodno postavite u kalup za mafine, dovoljno je da popunite 2/3 papirića sa smjesom.
Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

Moto keksi

Sastojci

250 g. maslaca ili margarina
430 g. mekog brašna
100 g. šećera u prahu
1 jaje srednje veličine
1 žumance
1 vanilin šećer
pola žličice praška za pecivo
3 male žličice kakao praha

za fil - nekoliko žlica nutelle


Priprema


Maslac, šećer u prahu, vanilin šećer, jaje i žumance izmiksati da se lijepo sjedini. Dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti mikserom, dodatkom za tijesto. Podijeliti na dva dijela i u jedan umiješati kakao. Ostaviti sat vremena u frižider umotano tijesto u folju da se ne osuši.

Rastanjiti tanko, na 2, 3 mm. debljine, vaditi keksiće i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko deset minuta, da ostanu svijetle boje.

Ohlađene keksiće spajati nutellom.
Ja sam dobila oko 70 nafilovanih keksića.

Prhke kiflice s rahatlukom

Sastojci:
200 gr masti (može puter ili margarin)
1 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
2 dcl gušćeg jogurta
1 jaje
rendana kora od 1 limuna
600 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo

Za punjenje:
200 gr ratluka sa ukusom jagode
Za posipanje:
200 gr šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera

Priprema:
Umutiti mast, šećer i vanilin šećer, dodati 1 jaje. jogurt, prašak za pecivo, rendanu koricu limuna i brašno. Zamijesiti tijesto, oblikovati u kuglu uviti u providnu foliju i ostaviti u zamrzivač 1 sat.
Odstajalo tijesto podijeliti na 4 dijela. Svaki dio razvaljati u krug koji izrežete na 8 trokutova. Na svaki trokut staviti komadić rahatluka i uviti u kiflicu koju staviti u pleh obložen papirom. Tako uraditi sa svim dijelovima tijesta. Izađe 32 kiflice.

Kiflice peći na 180 stupnjeva 20 minuta da blago porumene.
Pečene uvaljati u šećer u prahu i vanilin šećer.

Torta s malinama

BISKVIT
3 bjelanjka
3 žumanjka
25 g šećera
30 g pšeničnog glatkog brašna
10 g gustina
4 g praška za pecivo
10 g maslaca
prstohvat soli
KREMA
250 ml slatkog vrhnja
2 žlice džema od malina
7 g bijele želatine u prahu
125 ml jogurta
1 žlica šećera u prahu
UKRAŠAVANJE
150 g svježih/smrznutih malina
6 g bijelog preljeva za torte

PRIPREMA BISKVITA

Mikserom izradite čvrst snijeg od bjelanjaka.
Pjenasto umutite žumanjke, šećer i sol pa dodajte omekšali maslac.
U smjesu sa žumanjcima lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i gustinom.
Pravokutni pleh obložite papirom za pečenje premazan maslacem. Na pleh površine 26cm x26 cm rasporedite smjesu za biskvit.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C oko 10 minuta.
Čistu kuhinjsku krpu navlažite i pospite sa krupnim šećerom.
Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i izvrnite ga na kuhinjsku krpu i skinite papir za pečenje.
Pažljivo zarolajate biskvit zajedno sa kuhinjskom krpom i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi  oko 15 minuta.
Odrolajte biskvit, maknite krpu pa premažite džemom od malina i tada ga ponovo pažljivo zarolajte.
Zarolani biskvit narežite na ploške debljine 1-2 cm.
Kalup za torte promjera 20 cm obložite pek papirom premazanim maslacem.
Narezane ploške biskvita odrolajte i počnite slagati dobivene trake biskvita u spiralu počevši od centra kalupa. Svaku sljedeću odrolanu traku nastavite slagati na završetak prethodne trake biskvita.

PRIPREMA KREME I UKRAŠAVANJE

Želatinu u prahu pomiješajte sa 2 žlice hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta, a zatim je otopite na pari.

Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag, dodajte šećer u prahu, jogurt, džem od malina i otopljenu želatinu. Sve dobro izmješajte.

Kremu izlijte u kalup za torte preko pripravljene spiralne podloge, pa sve ostavite da se dobro ohladi u frižideru oko 2-3 sata.

Po površini ohlađene torte lijepo rasporedite maline i tortu stavite 10-ak minuta u zamrzivač dok pripravljate preljev za tortu.

Preljev za torte pripravite prema uputama sa vrećice (koristite 1 žlicu šećera i 125 ml vode, tj.  ½ navedenih sastojaka).

Preko torte prelijte preljev od sredine prema krajevima.

Tortu prije posluživanja još malo ohladite.

Ledena torta

BISKVIT
6 jaja
100 g šećera
80 g maslaca
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
KREMA
1,5 l mlijeka
150 g šećera
8 žlica gustina
2 žlice brašna
1 vanilija šećer
150 g margarina
3 žlice kakaa

Priprema biskvita

Maslac ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.
Električnim mikserom mutite jaja sa šećerom pa dodajte maslac i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Sve dobro izmiješajte pa smjesi dodajte istopljenu čokoladu za kuhanje.
Lim za pečenje obložite pek papirom i u njega izlitjte smjesu za biskvit.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C  oko 25 – 30 minuta.

Priprema kreme

U 2 dl mlijeka zamutite gustin sa brašnom i pripazite da nema grudica.
Preostalom mlijeku dodajte šećer i zagrijavajte do vrenja.
U zagrijano mlijeko ulijte smjesu sa gustinom uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
Margarin sobne temperature izradite električnim mikserom sa vanilin šećerom pa dodajte u ohlađenu kremu.
U jednu trećinu kreme dodajte kakao.

Slaganje ledene torte

Dobiveni biskvit  prepoloviti na 2 dijela.
Na podlogu za torte stavite prerezani biskvita i premažite svijetlom kremom.
Na kremu položite drugu polovicu biskvita o premažite tamnom kremom.
Staviti na hlađenje i prije serviranja ukrasiti po želji

Čokoladna fantazija

BISKVIT
300 grama čokolade za kuhanje
250 grama maslaca
100 grama oraha
150 grama oštrog brašna
5 jaja
4 žlice šećera
1 prašak za pecivo
GLAZURA
125 grama čokolade za kuhanje
150 ml slatkog vrhnja


PRIPREMA BISKVITA

Rastopiti čokoladu i maslac da se dobije glatka smjesa, te ostaviti da se hladi.
Pjenasto izmješati jaja sa šećerom, dodati isjeckane orahe, brašno, prašak za pecivo, te umiješati smjesu od čokolade i maslaca.
Nastalu smjesu izliti u kalup za tortu te peći na 160 stupnjeva oko 45 min.
Kad je biskvit gotov, ostaviti ga da se hladi.
PRIPREMA GLAZURE

Zagrijati slatko vrhnje, dodati čokoladu, te dobro promješati dok se čokolada ne otopi.
FINALIZACIJA

Prohlađenom glazurom premazati tortu i posuti sa još malo mljevenih orha (ako želite) te ostaviti u hladnjak da se ohladi.
Savjet

Ako ostavite tortu da se duže hladi, bit će sočnija.

BISKVIT
3 žlice vruće vode
4 jaja
1 vrećica vanilin šećera
100 g šećera
25 g gustina
100 g pšeničnog brašna
10 g kakaa u prahu
½ žličice samljevenog cimeta
½ žličice praška za pecivo
NADJEV
100 g mliječne čokolade
100 g tamne čokolade
400 g brusnica iz staklenke
2 žlice soka od limuna
800 g vrhnja za šlag
3 vrećice kremfixa
UKRAŠAVANJE
100 g tamne čokolade



Priprema biskvitnog tijesta

U posudi pomiješajte vodu i jaja pa izmješajte električnim mikserom s metlicama na najvećoj brzini oko 2 minute.
Gustin i pšenično brašno pomiješajte u posudi pa im dodajte i kakao, mljeveni cimet, prašak za pecivo.
Sadržaj posude prosijte na pripravljenu smjesu s jajima i vodom pa sve kratko(oko 2 min.) izmiješajte mikserom na najmanjoj brzini vrtnje.

Pečenje torte

Pećnicu prethodno zagrijte na 180°C.
Kalup za torte, promjera 26 centimetara, obložite masnim pek papirom.
Biskvitno tijesto ulijte u kalup za torte.
Kalup stavite u pećnicu i pecite oko 25 minuta. Vrijeme pečenja prilagodite vlastitoj pećnici.
Pečeni biskvit odvojite od kalupa za torte pa ga iskrenite na rešetku za kolače obloženu masnim pek papirom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađenom biskvitu skinite pek papir na kojem se pekao pa ga vodoravno prerežite.

Priprema nadjeva

Tamnu i mliječnu čokoladu nalomite na kockice pa ih otopite na pari u malom lončiću na slaboj vatri uz neprestano miješanje. Lončić maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Pomiješajte brusnice i limunov sok.
Donji dio biskvitnog tijesta položite na pladanj pa po njemu raspodijelite voćnu masu brusnica. 1 centimetar ruba biskvitnog tijesta ostavite slobodnim.
Od vrhnja za šlag i kremfixa istucite čvrst šlag.
2 žlice šlaga pomiješajte sa ohlađenom čokoladnom glazurom, a potom to postepeno umiješajte u preostali šlag.
Polovinom nastalog čokoladnog šlaga namažite brusnice na biskvitu pa položite gornji dio biskvita na sve to.
Površinu torte te njezine rubove namažite sa preostalim čokoladnim šlagom.
Čokoladnu tortu s brusnicama ostavite sa se ohladi u hladnjaku najmanje 3 sata.

Ukrašavanje

Čokoladu nalomite na kockice pa otopite na pari u malom lončiću na slaboj vatri uz neprestano miješanje. Otopljenu čokoladu u tankom sloju namažite na čist pladanj i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi.
Lopaticom nastružite stvrdnutu čokolacu pa čokoladnim strugotinama pomoću vilica ukrasite tortu.
Čokoladnu tortu s brusnicama narežite na komade i poslužite. U slast!

Torta Bomba

Sastojci

za koru

6 jaja

6 kašika šećera

200 g. mljevenih oraha

2 kašike brašna

1 kašikica praška za pecivo

Fil

250 g. maslaca ii margarina

300 g. mljeveneg keksa

200 g. mjlevenih oraha

6 žumanjaca

1,5 dcl. gustog soka od breskve ili đus ili mlijeko, po želji

200 g. šećera

karamelizirani snijeg od bjelanaca

6 bjelanaca

12 kašika šećera

6 kašika šećera za karamel

Priprema

za koru - Umutiti pjenasto jaja i šećer, postepeno dodavati orahe uz lagano miješanje, na kraju brašno i prašak za pecivo. Peći u kalupu promjera 27 cm. na u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 20 minuta. 

Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Za fil -Na pari umutiti žumanca i šećer dok ne postane svijetla i gušća smjesa, zatim još malo držati na pari, oko 5 minuta, lagano ručno miješajući, skloniti sa pare pa ostaviti da se ohladi.

Pjenasto umutiti maslac pa dodati ohlađena žumanca, keks, orahe i sok. Sve izmiješati pa staviti preko ohlađene kore. 

Na kraju pripremiti i snijeg od belanaca. 

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Ja mutim tako što krenem sa samim bjelancima pa posle minut-dva postepeno dodajem šećer i mutim dok ne postanu čvrsta pjena.

Staviti 6 kašika šećera da se istope i postanu karamel. Ovde treba paziti da karamel ne izgori, radite na umerenoj temperaturi. Tako vreo i tekući karamel sipati u tankom mlazu u snijeg od bjelanaca stalno muteći mikserom najvećom brzinom, I ka ste nasuli karamel, mutite još oko 2, 3 minuta. Odmah staviti preko torte. 

Tortu je najbolje napraviti tako što koru i fil od keksa napravimo dan ranije i filujemo pa ostavimo da prenoći, a snijeg od bjelanaca napravimo i dodamo drugi dan.

Burek

Sastojci:
Nadjev:
400g faširanog mesa
sjecanog luka po želji
malo bibera
malo soli
malo vode

Jufke:
500g brašna
malo ulja
malo soli
voda

Način pripreme:
Zakuhati jufke od 5oo grama brašna, malo soli i malo ulja, izrađene jufke ostaviti dvadesetak minuta da odstoje, razviti ih, pomastiti uljem i razvuć‡i. Na rubove jufke staviti fil od faširanog mesa, soli, bibera, isjeckanog luka i malo vode. Jufku zarolati sa obje strane, presjeći izmeđ‘u, praviti male kolutove, poredati u pleh, pomastiti maslom i peć‡i oko 30 minuta na 250 stepeni. Pečen burek zaliti hladnom malo posoljenom vodom, vratiti jos malo u rernu, izvaditi i ostaviti da malo odmekne.

Pleska ili kljukuša

Sastojci:
600 grama brašna
sol
vrela voda
maslac, maslo, ulje, šta tko koristi, ja obično stavim 3-4 kašike biljnog masla
mlijeka oko 300 ml
kiselo vrhnje ili vrhnje za kuhanje


Način pripreme:
U zdjelu stavite brašno i posolite ga. Voda neka vam prokuha i vrelu vodu po malo dodajite u brašno i miješajte drvenom kašikom. Tijesto vam mora biti onako ljepljivo. Sad u tepsiju stavite masnoć‡u i malo je zagrijete pa uzimate po malo tijesta i premijesite ga na toj masnoć‡i i kad sve završite onda cijelo tijesto rastanjite po tepsiji i malo ga odozgo išarate kašikom.
Pecite na 200 stepeni oko 3o minuta, dok ne porumeni, nakon toga zalijete mlijekom još na kratko vratite u rernu i kad izvadite iz rerne premažete kajmakom, kiselim vrhnjem ili vrhnjem za kuhanje.

Pohovana piletina s parmezanom

Sastojci:
Pileći fileti (po želji, a može i drugi dio pilećeg mesa)
Jaja, brašno, ulje
Mrvice kruha
Parmezan i sol




Postupak:
Filete najprije oprati, a potom ih osušiti kuhinjskim papirom. Nakon toga ih posolite. Sljedeći korak jeste da ih dobro uvaljate u mrvice kruha i narendani parmezan sir. Tek nakon toga ih pospete sa malo brašna. Nakon toga ih uvaljate u jaja i propržite ih na ulju zagrijanom na srednjoj varijanti tek toliko da fileti dobiju malo zlatne boje i da su uhvati korica. Potom ih posložite na kuhinjski papir da se ulje iscijedi. Sljedeći korak je da na neki način u tepsiju stavite ili rešetku ili neko pomagalo koje će odvojiti piletinu od površine tepsije, kako bi se ulje tokom pečenja dodatno iscijedilo. Kada posložite piletinu, pokrijte je alu folijom i pecite oko 40-45 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Čačkalicom provjeravati tokom pečenja, a nakon pečenja ostaviti da malo odstoji. Poslužite po želji.

Ćufte u paradajz sosu

Sastojci
Ćufte
1/2 kg mljevenog mesa
1 jaje
1 glavica luka sitno sjeckanog
1 češanj bijelog luka sitno sjeckan
2 kašike prezli
1 kašikica vegete
1 kašika ulja
so, biber, malo slatke paprike

Sos
1/2 l. soka od paradajza
3 čaše vode
o,5 dcl. ulja
3 kašike brašna
so
kašika šećera
malo slatke paprike


Priprema
Priprema sosa
Izmješati sve navedene sastojke za ćufte i ostaviti najmanje pola sata u frižideru, zatim oblikovati loptice željene velicine.
Propržiti malo brašna na ulju, dodati paradajz sok, izmješati i polako dodavati vodu, zatim začine. Čim proključa, dodavati jednu po jednu lopticu mesa, smanjiti temperaturu i kuhati tako na umjerenoj vatri oko 40 minuta. Služiti uz pire krompir.

Pizza vijenac

Potrebni sastojci:
500 g brašna
Kesica suhog kvasca
100 ml mleka
175-200 ml vode
200 g mocarela sira
Malo soli
Maslinovo ulje
Origano
Paradajz sos

Priprema:
Tijesto umjesite tako da u pola šalice mlake vode dodate kvasac, žličicu brašna i žličicu meda, promiješate i ostavite da nadođe. Nakon toga, brašno uspite u veću posudu, napravite rupu u sredini, dodajte kvasac, mlijeko i ostatak vode (po potrebi) i umjesite glatko tijesto. Tijesto stavite u posudu, premažite sa malo maslinovog ulja i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi.

Kad je tijesto nadošlo, premijesite ga i na brašnjavoj radnoj površini razvaljate u krug. Na samom centru kruga od tijesta napravite rupicu, a oko rupice nožem nacrtajte veći krug (nemojte rezati tijesto). Nakon što ste nacrtali krug, nožem od centra do granice nacrtanog kruga izrežite trokutove pizze kao da je režete na standardni način, ali širi kraj trokuta ostavite netaknutima. Nakon toga, oko nacrtanog kruga stavite paradajz sos i nadjev po želji, s tim da ne stavljate nadjev skroz do kraja krajnjeg ruba tijesta. Nakon što ste stavili nadjev, odrezane komade preklapajte preko nadjeva i ušuškajte ispod ruba tijesta, kao što je prikazano na fotografiji.

Ovako pripremljen vijenac pecite u rerni zagrijanoj na 200 stupnjeva, 15, 20 minuta. Služite toplo.

Napomena: Po želji vijenac pospite makovim ili sezamovim sjemenkama.

Palenta s tunjevinom

Sastojci:
300 g palente
1,5 l vode
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika sjeckanog peršuna
1 kašika sjeckanog bosiljka
1 kašika mješavine začina
i još:1 glavica luka
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 konzerva tunjevine
150 ml paradajz sosa
malo kečapa
sol
biber
čili


Priprema:
U kipuću vodu dodajte maslinovo ulje i mješavinu začina. Posudu maknite sa vatre, pa uz stalno mješanje dodajte palentu. Dodajte i sitno sjeckane peršun i bosiljak, vratite na vatru, pa kuhajte još 2-3 minuta, uz neprestano miješanje. Toplo izlijte u pleh, pa ostavite da se ohladi. Ohlađenu palentu izrežite na parčad željenog oblika.Na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckan luk, dodajte sitno sjeckane paprike, pa kad povrće omekša dodajte tunjevinu. Začinite, po ukusu, pa prelijte paradajz sosom i kečapom. Sve dobro sjedinite, pa ostavite da na laganoj vatri krčka par minuta. Grill tavu premažite sa malo ulja, zagrijte, pa stavite isječene komade palente. Grilovanu palentu poslužite uz tunjevinu sa povrćem.

Punjene pogačice

Sastojci:
Tijesto: 500 gr brašna, 1 vrećica kvasca, 300 ml toplog mlijeka, 50 ml ulja, sol

Fil: 400 gr mljevene junetine, 1 glavica crnog luka, 2 paprike, 1 paradajz, peršun, sol, biber, mješavina začina, mljevena crvena paprika

Priprema:
U brašno dodati žličicu soli i kvasac, pa zamijesiti tijesto srednje mekoće- sipajući toplo mlijeko i ulje. Tijesto ostaviti da odmori oko 1 sat. Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno sjeckan crni luk i sitno sjeckane paprike. Dodati mljeveno meso. U prodinstano meso dodati i sitno sjeckani, oljušten paradajz, sol, biber, mješavinu začina i crvenu papriku. Pred sam kraj dodati i sitno sjeckani peršun. Od tijesta napraviti 8 loptica. Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke. Na jednu polovinu tijesta staviti 2 kašike fila, ostaviti malo prostora oko rubova tijesta. Preklopiti drugom polovinom tijesta i zavrnuti malo krajeve. U većoj tavi zagrijati ulje, pa pržiti po 2 pogače, dok ne porumene sa obje strane! Poslužiti tople, uz čašu jogurta!

Lazanje

Fil 1.

500 gr. mljevenog mesa
400 ml. paradajz sosa(spageti sos)
sol,biber i vegeta
1 žlica meda
1 češanj češnjaka

Fil 2.

450 gr. krem sira
2 žlice parmezana
malo soli i bibera
suhi peršun

Ribani sir za posipanje

Priprema:

Lazanje skuhajte u slanoj vodi.

Propržite meso sa sitno sjeckanim češnjakom.

Dodajte začine i med pa zalite paradajz sosom.

Prokrčkajte i uklonite sa peći.

Pripremite i drugi fil dok se prvi malo ohladi.

Krem sir omekšajte na sobnoj temperaturi,dodajte mu sve ostale sastojke za fil pa izmješajte.

U vatrostalnu posudu odvadite trećinu mljevenog mesa.

Prekrijte sa 3 lazanje,pa na lazanje istreste pola drugog fila.

Prekrijte i drugi fil lazanjama pa istresite polovinu mesa.

Ponovo prekrite lazanjama pa na njih osatak krem sira ,preko krem sira ostatak mesa.

Prekrijte folijom i pecite na 200 stupnjava oko 20-30 minuta.

Maknite foliju,pospite ribanim sirom i vratite u peć da se sir otopi.

Pileći gulaš s tjesteninom

Sastojci:
2 veće glavice crnog luka
700 gr pilećeg mesa
1 kašika crvene, mljevene paprike
3 kašike ulja
1 kašika suhog začina
1 kašičica soli
350 gr tjestenine po izboru, kod nas su bile makarone


Priprema:
Sitno isjeckati ili izblendirati crni luk pa uz ulje, malo vode i suhim začinom prodinstati.
Dinstajte bar 15 minuta, da bi se luk istopio jer pilećem mesu ne treba dugo kuhanje, pa da se luk ne bi osjetio potrebno vam je da ga prije stavljanja piletine skuhate, a dok se kuha sa piletinom da se raspadne.
Kada se luk skuhao, dodajte pileće meso koje ste odabrali, nalijte 500 ml vode i ostavite da prokuha.
Kad prokuha dodajte papriku i ostavite da na laganoj vatri sve se zajedno kuha.
Kada se piletina skuhala i luk raspao dolijte vode.
Potrebno je da bude “s dva prsta” vode preko piletine da biste dodali tjesteninu.
Kada istresete tjesteninu ona treba da bude u tom saftu od kuhanja, da saft prelazi testeninu da bi se ona mogla kuvati i u toku kuvanja će nabubriti.
Tjesteninu kuhajte također na laganijoj vatri uz povremeno miješanje.
Kada je skoro gotova sklonite sa vatre pa posolite, promiješajte i poklopite.
Ostavite poklopljeno 10 minuta, da se dodatno upari.
Kada otklopite i nema safta dolijte slobodno vode i vratite na vatru samo da provri.
Probajte da li vam je dovoljno slano, pa poslužite.

Rolovano bijelo meso

Sastojci:
700 gr pilećeg bijelog mesa bez kože i kostiju
nekoliko svježih šampinjona ( stavite po želji ali nemojte preterati )
200 gr sira trapista ili bilo kojeg tvrdog sira
1 kašika suhog začina
aluminijumska folija
1 kašika ulja

Priprema:
Pileće bijelo meso izrezati u šnicle, pa ih blago izlupati i na stol staviti aluminijsku foliju pa ih poslagati u pravokutnik, lijepo jednu pored druge.
Pravokutnik je otprilike dimenzija 30 x 25 cm, treba da bude dovoljno širok i dugačak da bi se lijepo uvio.
Na uklopljeno bijelo meso poslažite sir i preko izrezane šampinjone, nemojte da ih sitnite baš previše, neka budu deblji listići.
Uvijte u rolat pa uvijte u foliju koja je ispod.
Dobro stegnite i zatvorite krajeve.
Premažite pleh sa kašikom ulja pa stavite rolat da se peče na 200 stupnjeva 90 minuta, pa skonite foliju i zapecite još 10 – 15 minuta.
Izvadite iz rerne, pa poslije 10 minuta izrežite i servirajte.

Đulbastije

Sastojci:

500 gr mljevenog mesa
400 gr krumpira
1 veća glavica crnog luka
2 češnja češnjaka
1 jaje
suhi začin,
malo bibera
peršunov list
Za sos:
2 pune kašike brašna
500 ml mlijeka
sol
200 ml vrhnja za kuhanje


Priprema:
Na sitno rende izrendati krompir, crni i beli luk.
Dodati meso, suhi začin, peršunov list, malo bibera ( po ukusu ) i sve rukom izmijesiti.
Ostaviti dok odstoji dok se ulje zagrije u tavi.
Rukom oblikovati veće ćufte i peći ih sa obje strane samo malo da porumene, da ne budu pečene skroz
Poslagati ćufte u vatrostalnu tepsiju.Ja sam dobila 12 velikih ćufti.
Na ulju koje je preostalo upržiti brašno pa naliti mlijeko i miješati da se malo zgusne. Dodati i malo soli.
Sos treba da je kao smjesa za palačinke. Ako je pregusto dodajte mlijeka, a ako vam se čini da je prerijetko, a ne bi trebalo, stavite tako, u rerni će višak vode da ispari.
Preko poslaganih ćufti prelijte bešamel sos.
Vrhnje za kuhanje prelijte preko sosa i pospite po želji prešunovim listom.
Pecite na 200 stupnjeva 30 – 40 minuta.

Svinjetina s karijem

Sastojci:
500 gr svinjskog mesa bez kostiju
1 velika glavica crnog luka
2 češnja češnjaka
1 mrkva
200 gr paradajza pelata ( paradajz u konzervi, pa pola)
1 kašika karija u prahu
1,5 kašika smeđeg šećera
1 kašika sirćeta
sol i mljeveni crni biber


Priprema:
Crni luk i češnjak sitno iseckati. Iseckati i meso na kockice a mrkvu na kolutove.
Staviti crni luk i češnjak da se prodinstaju zajedno, pa dodati kari i dinstati sve zajedno sa malo vode i 0,5dl ulja.
Kada se luk izdinstao ukloniti ga iz tave, pa u taj ostatak masnoće staviti kockice mesa da se prže.
Ispržiti meso sa svih strana, vratiti luk i naliti vode da pređe preko mesa 1cm. Dodati i kašiku sirćeta, pa ostaviti da se krčka, poklopljeno.
Pred kraj, kad je meso već omekšalo dodati iseckan paradajz pelat, začine po ukusu i šećer, pa ostaviti još malo da prokrčka.
Poslužiti toplo uz rižu.

Zapečeni karfiol

Sastojci:
500 gr karfiola
3 kašike vrhnja
2 jaja
100 gr sitno rendanog sira trapista (  ili bilo koji drugi )
1 kašičica soli


Priprema:
Karfiol odvojiti na buketiće pa staviti sa vodom i solju da se kuha.
Kad provri voda ostaviti par minuta da vri pa isključiti vatru.
Ostaviti karfiol u toj vodi još da stoji.
Ulupati jaja, bjelanca pa im dodati žumanca, sol i vrhnje.
Poouljite tepsiju ili vatrostalnu činiju pa poslažite karfiol.
Prelijte sa umućenom smjesom, pa stavite na 180 stupnjeva da se peče 20 – 30 minuta.
Pred kraj pospite narendanim sirom i ostavite da se otopi.

Pileći gulaš

Sastojci

2 žlica ulje maslinovo
sol
svježe mljeveni papar
8 g pile (crno meso - batak, zabatak)
2 žlica pšenično brašno, bijelo
120 g šampinjoni (uzgojeni)
4 režanj češnjak
4 kom krumpir, mladi
2 mala žlica ružmarin
1.5 dl vino bijelo
3 dl pileći temeljac
1 lovorov list
4 kom luk kozjak


Luk kozjak i češnjak oljuštimo. Kozjak tanko narežemo, a češnjak zgnječimo. Krumpir ogulimo i narežemo na komadiće. Gljive obrišemo.

Zagrijemo ulje u dubokoj tavi. Posolimo i popaprimo brašno pa pospemo njime komade piletine (4 batka, 4 zabatka) i pržimo ih, često okrećući, na vatri srednje jačine. Izvadimo iz tave i odložimo. Narežemo gljive.

U tavi na ulju popržimo luk 2 – 3 minute, često miješajući. Dodamo češnjak, gljive, krumpire i ružmarin pa pržimo 2 minute

Ulijemo vino, pustimo da zavre i vrije 1 minutu, pa ulijemo temeljac. Ostavimo da ponovno zavre. Vratimo piletinu u lonac, dodamo lovorov list i dobro poklopimo

Smanjimo vatru i lagano kuhamo oko 45 minuta. Izvadimo lovorov list i po potrebi dodamo začine. Poslužimo vruće.

Knedle sa šljivama

Sastojci:
Krumpir – 1 kg
Oštro brašno – 0,30 kg
Jaja
Sol
Suhešljive
Šećer
Želatina


Priprema:
Pripremimo tijesto od krumpira, punimo sa šljivama te kuhamo u vodi cca 10 min.
Poslužujemo sa umakom od šljiva.

Bosanski lonac

Sastojci:


1/2 junetine
1/2 ovčetine
1 glavica kupusu (cca 1 kg)
1 kg rajčica
1 kg paprike
1/2 kg luka
1/2 kg krumpira
3 mrkve
listovi od 1 manjeg celera
svežnjić peršina
2 žlice ulja
2 žličice soli
papar po ukusu


Priprema:
Meso narezati na kockice. Na malo ulja zastakliti sav luk narezan na kockice, pa kratko dinstati meso (kratko - samo dok meso ne izgubi crvenu boju).

Dno lonca namastiti uljem, pa slagati po pola količine kupusa narezanog na kocke (otprilike 2 x 2 cm), preko njega kolutiće narezanu mrkvu, pa na velike kocke narezanu paprike, pa rajčicu narezanu na četvrtine, potom krumpir također narezan na veće kocke na kojeg se slože listovi celera (cijeli, kako bi se na kraju mogli izvaditi iz gotovog jela) i na kraju meso. Drugu polovicu namirnica složiti istim rasporedom.

Bez dodavanja vode, lonac se poklopi i kuha se na slaboj vatri, a kad zavije, smanjiti vatru na najmanju moguću tako da sasvim lagano krčka najmanje sat, do sat i pol vremena.

Pečeni krumpir s ružmarinom

Sastojci

1000 g krumpira, mladi
1 grančica ružmarina
1 dl ulja maslinovog
krupna morska sol
svježe mljeveni papar


Priprema

Krumpir dobro operite pa ga prerežite po pola.

U zdjelu stavite krumpir, posolite s krupnom solju, popaprite, dodajte listiće ružmarina i dobro zalijte s maslinovim uljem.

Krumpire istresite na lim za pečenje, koji ste obložili s papirom za pečenje, poravnajte tako da prerezana strana bude od gore i stavite peći u pećnicu na 200°C oko 30 minuta.

Tiramisu

Sastojci
 4žumanjca
100gr šećera u prahu
500gr mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja
2 veća pakovanja piškota (48 komada)
2,5 dcl kuhane jake crne kafe            
malo ruma


Priprema

1
Žumanjce izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne….oko 15-20 minuta dok se ne zgusne.Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti.Posebno umutiti slatko vrhnje te i to dodati predhodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.
2
Piškote umakati u procjeđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu(pola piškota ide,dva reda po 12 komada)te na to stavimo kremu, pa opet natopljene piškote(dva reda po 12 komada) pa ostatak kreme.Sve to pospemo kakao prahom radi dekoracije..
3
Ako pravite duplu mjeru nemojte fil zajedno mutiti za obe mjere, mutite odvojeno jer iz iskustva znam da neće krema biti čvrsta kako treba da bude.Jednom sam pravila duplu mjeru i krema mi je bila meksa.Valjda je veća količina pa se nemože dobro umutiti.Prijatno!

Ledene kocke

Kora:
7 bjelanaca
6 kašika šećera
7 kašika brašna
150 ml mlijeka za prelivanje

Krem:
800 ml mlijeka
6 kašika šećera
7 žumanjaca
7 kašika brašna
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
Na vrh ide šlag


Priprema:
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stupnjeva.
Ulupati bjelanca sa šećerom da se šećer potpuno otopi i dobije jak snijeg.
Dodati brašno i sjediniti kašikom pa u podmazan pleh veličine 25 x 25 cm istresti smjesu, poravnati i staviti da se peče.
Posle 5 minuta smanjiti temperaturu pečenja na 180 stupnjeva pa nastaviti pečenje otprilike još 15 minuta, zavisno do rerne. Kora bude blago rumena, više žućkasta odozgor.
Ohladiti koru pa je preliti mlakim mlijekom. Prelijte sa cijelom količinom mlijeka da bude sočna.
Pomiješati žumanca, šećer, brašno i 100 – 150 ml mlijeka a ostalo mlijeko staviti da provri pa zakuhati umućena žumanca i miješati dok se ne zgusne.
Kad se zgusne skloniti da se ohladi.
Ulupati pjenasto margarin i šećer u prahu pa mu dodati krem i umutiti.
Najbolje koru staviti u pleh u kojem se pekla, preliti mlijekom pa tek kad dobro upije nanijeti cijelu kremu.
Ostaviti u frižider 2h da se fino ohladi, pa ulupati šlag i premazati.

Milch-Schnitte

Sastojci

KORE: 3 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša suncokretovog ulja, 1 čaša mlijeka, 3 kašike kakaa, 1 prašak za pecivo, 5-6 punih kašika brašna
FIL: 1 krema za torte, 1 šlag krema, 2-3 kašike meda, 1-1/2 čaša mlijeka
Papir za pečenje

Postupak pripreme

Umutiti mikserom prvo jaja sa šećerom, pa onda dodati ulje, mlijeko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Na 2 pleha (ja sam koristila one koji su došli u šporetu standardne) staviti papir za pečenje, smjesu podijeliti u plehove fino ju razmazati i peći jednu po jednu u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 10ak minuta. Kada su gotove dok su još tople preokrenuti ih na drugi čisti komad papira za pečenje i ostaviti da se potpuno ohlade ( što traje oko nekih 20ak minuta s obzirom da su jako tanke). Šlag kremu i kremu za torte umutiti sa čašom do čašom i pol mlijeka (treba da bude čvrst šlag) i 2-3 kašike meda. Gotovu kremu mazati na jednu koru i pokriti drugom, sa druge kore koja će biti gore skinuti papir za pečenje i ostaviti u frižideru par sati da se još malo stegne.

Kinder torta s krem bananicama

Sastojci za koru:                                                                            
10 bjelanaca                                                                                                          
10 kašika šećera                                                                                                  
6 kašika brašna                                                                                                                              
1 kašika ulja                                                                                                              
200 g oraha                                                                                                                
200 g eurokrema                                                                                                      
                                                                                                                                               
                                                                                                                                               
  Sastojci za fil:
       10 žumanaca
       200 grama šećera
       2 pudinga od vanilije                        
       5 kašika brašna
       250 grama margarina
      100 grama čokolade
       5 krem bananica
       300 grama plazma keksa ili piškote
       200 grama slatkog vrhnja
      1 L mlijeka

Priprema:

Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i ulje, pa umućenu masu izliti u pleh gdje smo već stavili foliju i 200 g sjeckanih oraha.

Koru peći na 180 C 25 minuta. Ispečenu koru prevrnuti na tacnu. Zatim onako vruću koru prelijemo sa 200 g eurokrema i ostavimo da se kora ohladi.

Pripremiti fil: Odvojiti od litre mlijeka deset kašika mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da prokuha, zatim sastaviti žumanca, brašno, puding i deset kašika mlijeka i sve zakuhati. Kada se masa zgusnula ohladiti, pa dodati umućen margarin.

Umućenu masu podijeliti na dva jednaka dijela, pa u jedan dio dodati otopljenu čokoladu, a drugi 5 sitno isjeckanih krem bananica.

Filovati tortu: Prvo ide kora sa eurokremom, zatim žuti fil, pa piškote ili plazma keks koji se provlači kroz neki sok po želji, zatim tamni fil, a odozgo ukrasimo izmiksanim slatkim vrhnjem.

Čokoladni užitak

BISKVIT
3 jogurta
270 g glatkog brašna
220 g šećera
100 ml ulja
25 g kakaa
2 žličice sode bikarbone
KREMA
150 g maslaca
170 g čokolade sa visokim udjelom kakaa
100 g šećera
120 ml mlijeka


BISKVIT

PomIješajte brašno sa sodom bikarbonom.
U posudi električnim mikserom umutite jogurt, šećer, ulje i kakao.
Dodajte brašno i nastavite mutiti.
Lim za pečenje (20×30 cm) obložite pek papirom.
Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta.
Biskvit nakon pečenja ostavite da se ohladi.

KREMA

Maslac rastopite na pari i maknite sa vatre.
U maslac dodajte komadiće čokolade, šećer i mlijeko.
Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Ohlađeni biskvit prelijte čokoladnom kremom i ostavite da se stisne nekoliko sati u frižideru prije serviranja.

Štrudla s breskvama

5 gotovih listova za pite (jufke)
PREMAZ
30 ml mlijeka
30 ml ulja
1 jaje
PUNJENJE
250 g kompota od breskvi
50 g krušnih mrvica
50 g smeđeg šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 žličica ruma
UKRAŠAVANJE
šećer u prahu


Premaz sa štrudlu sa breskvama

U posudi izmiksajte jaje.
Dodajte ulje i mlijeko pa sve dobro izmiješajte.

Punjenje za štrudlu sa breskvama

Breskve iz kompota lagano ocijedite i dodajte im smeđi šećer.
Lagano promiješanim breskvama dodajte krušne mrvice, vanilin šećer i rum.

Slaganje štrudle sa breskvama

Štrudlu sa breskvama najbolje slažite odmah u pek papirom obloženom limu za pečenje.
Listove položite na pek papir i premažite pripremljenim premazom, četkicom ili drugim pomagalom.
Na tako premazane listove rasporedite pripremljeno punjenje sa breskvama.
Štrudlu zarolajte i premažite ostatkom premaza.
Pecite na 170 °C 30 minuta.
Prije serviranja pospite šećerom u prahu.

Kolač s mrkvom

BISKVIT
200 g glatkog brašna
1prašak za pecivo
1 žličica cimeta
3 jaja
170 g šećera
1 dl ulja
1 jogurt (180 ml)
1vanilin šećer
200 g naribane mrkve

Biskvit za kolač s mrkvom

U posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, cimet i prašak za pecivo.
Odvojeno električnim mikserom izmiješajte jaja i šećer pa im dodajte, ulje, jogurt i vanilin šećer.
U posudu sa jajima dodajte suhe satojke i izmiješajte da se satojci sjedine.
Na kraju svemu dodajte izrendanu mrkvu.
U lim za pečenje obložen pek papirom izlijte smjesu.
Pećnicu zagrijte na 200 °C i pecite kolač s mrkvom 30 minuta.
Kolač s mrkvom ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite uz šalicu kave ili čaja.

Trostruki užitak

Sastojci

Tijesto:
6 bjelanjaka
20 dag šećera
3 žlice brašna
1/2 praška za pecivo
15 dag mljevenih oraha
2 žlice krušnih mrvica

Krema:
6 dl mlijeka
6 žumanjaka
20 dag šećera
2 pudinga od vanilije
20 dag margarina
10 dag čokolade

oko 15 dag petit beurre keksa

Za glazuru:
10 dag čokolade
5 žlica ulja

Postupak pripreme

1. Istuci snijeg od bjelanjaka sa šećerom, dodaj ostale sastojke i stavi peći u veću namašćenu i brašnom posutu tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu. Peci oko pola sata na 175°C.
2. Pečeni biskvit još malo topao poškropi limunadom ili narančinim sokom (po izboru).
3. Za kremu umuti žumanjke sa šećerom i praškom za puding, od 6 dl mlijeka uzmi malo i umuti sa smjesom. Ostatak mlijeka ostavi da zakuha pa u njega ukuhaj smjesu. Miješaj na laganoj vatri dok se ne zgusne u kremu.
4. U pola smjese umiješaj 10 dag čokolade i ostavi obje kreme da se dobro ohlade.
5. Izradi margarin i u svaku kremu dodaj pola (po 10 dag u svaku) i dobro izmiksaj.
6. Hladan biskvit najprije premaži čokoladnom kremom, na nju složi petit beurre kekse namočene u mlijeko. Kekse premaži žutom kremom pa prelij čokoladnom glazurom.
7. Za glazuru na laganoj vatri otopi ulje i čokoladu.

Čupavci

Sastojci:
Tijesto:
3 jaja
13 žlica ulja
16 žlica brašna
10 žlica šećera
1 prašak za pecivo
1 dcl mlijeka
Punč krema:
25 dag margarina
10 dag čokolade za kuhanje
1 veću žlicu ruma
2 dl mlijeka
2 dl šećera
Ostalo:
30 dag kokosa u prahu


Priprema:
Od navedenih sastojaka pripremiti biskvitno tijesto: u posudu za miksanje staviti bjelanjke, a žumanjca odvojiti u jednu čašu. Miksati bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg, pa dodavati i miksati redom: ulje, 6 žlica brašna i prašak za pecivo, jedan po jedan žumanjak, pa mlijeko i preostalo brašno. Uliti u pleh srednje veličine (cca 25 x 35 cm) u koji smo stavili papir za pečenje (radi lakšeg vađenja kocki).
Peči na 180 st.C dok se biskvit počne odvajati od stranica pleha.
Punč kremu skuhati na način da se prvo stavi otopiti margarin i čokolada, kad je otopljeno, dodati šećer, pa mlijeko i na kraju rum. Kad krema zakuha maknuti s vatre.
Biskvit odrezati na kockice pa svaku umakati u toplu kremu i uvaljati u kokosovo brašno.
Ja kokos stavim u jedan dublji tanjur, kremu ostavim u lončiću, uzmem dvije viljuške: jednu za kokos, a drugu za kremu. Uzmem viljuškom kocku biskvita, umočim kvalitetno u kremu, podignem, malo sačekam trenutak da kapne višak kreme, stavim kocku na kokosovo brašno i izvučem ovu viljušku. Drugom viljuškom nabacam kokos po kockici, uhvatim ju viljuškom ispod i prebacim na tacnu.
Ako se pred kraj krema zgusne obavezno ju malo podgrijem jer tako biskvit popije više kreme pa čupavci budu sočniji

Bananita

Sastojci:

Biskvit:
9 jaja
9 kašika šećera
9 kašika mljevenih oraha
2 kašika brašna
1/2 vrećice praška za pecivo

Krema:
1 litra mlijeka
2 pudinga sa okusom vanilije
4 kašike brašna/ vrhom pune
2 vrećice vanila šećera
250 grama maslaca
2 kašika šećera u prahu

Čokoladna glazura:
120 gr čokolade za kuhanje
80 gr maslaca
8 kašika slatkog vrhnja

I još:
6 banana
400 ml slatkog vrhnja
sok iz jednog limuna

Priprema

Biskvit: Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Izlupati bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, jedan po jedan žumanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomješajte orahe, brašno i prašak te pažljivo dodajte smjesi od jaja. Peći u limu od pečnice. Hladan biskvit presjeći na dva dijela.

Krema: Pomiješati brašno, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom (količina po želji) i u kipuće dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promiješati da se ne stvori korica. Pjenasto izraditi maslac sa šećerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature.

Završni radovi: Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme. Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provući kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu “ravnije”. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa čokoladnim preljevom. Gornji dio kolača (kremu i banane) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se čokolada ne bi previše slijevala sa kolača. Banane moraju biti dobro zalivene čokoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.