Muffin's sa sirom i jagodama

150 gr krem sira
70 gr margarina
200 gr šećera
1 žličica ekstrata vanilije
1 jaje
2 bjelanjka
240 gr brašna
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
100 ml mlijeka
150 gr jagoda ili malina


Margarin sobne temperature izradite sa krem sirom.
Postepeno dodajte šećer.
Zatim stavite ekstrat vanilije, jaje, bjelanjke i mutite dok se sjedini.
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo pa postepeno dodajte u smjesu miksajući na najmanjoj brzini.
Dodajte mlijeko, još malo izradite.
Ubacite izrezane jagode na kockice i izmješajte sve sa kuhačom.
Sipajte smjesu u papiriće za mafine, koje prethodno postavite u kalup za mafine, dovoljno je da popunite 2/3 papirića sa smjesom.
Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.