Kolač s jabukama

Sastojci:
4 jaja
4 čaše brašna
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša mlijeka
2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
cimeta po ukusu
šećeš u prahu za dekoraciju
1 kg jbuka




Uputstvo za pripremu:
Nadev (fil): Oljuštiti jabuke, izrendati ih i ostaviti da puste sok. Potom ih u tiganju na vrlo malo ulja propržiti, dodati jednu čašu šećera + jednu kesicu vanilin šećera i cimeta po ukusu. Sve dobro izdinstati da se sjedini i šećer istopi.

Testo: Jaja umutiti sa šećerom i jednom kesicom vanilin šećera. Zatim dodati ulje, mleko i na kraju postepeno dodavati brašno (prethodno pomešano sa praškom za pecivo). Sve dobro sjediniti da nema grudvica.

Polovinu testa izliti u podmazan i brašnom posut pleh, i peći u rerni na 200-220 stepeni dok se ne uhvati korica. Potom na polupečenu koru rasporediti nadev od jabuka i preko preliti sa ostatkom smese za testo. Vratiti pitu u rernu da se do kraja ispeče.

Kolač s orasima i vanilija kremom

Potrebno:

Za kore:
• 9 bjelanaca
• 3 žumanca
• 9 kašika šećera
• 6 kašika mljevenih oraha
• 3-4 kašike brašna
• prašak za pecivo

Za kremu:
• 6 žumanaca
• 250 g šećera
• 2 kašike mlijeka
• 250 g margarina
• kašika ekstrakta od vanilije

Priprema:
Za kore umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati žumanca i nastaviti mutiti. Zatim dodati orahe, brašno i prašak za pecivo te sjediniti. Obložiti pleh 20 x 30 cm, a rernu zagrijati na 180 stepeni. Od dobijene mase peku se tri kore ili pečete jednu pa siječete. Kora je dosta ljepljiva, preporučujemo pečenje tri puta. Peći dok blago ne porumeni.
Za kremu umutiti žumanca sa šećerom i mlijekom te staviti na paru da se kuha. Kuhati dok varjača ne ostavlja trag po dnu šerpe. Skloniti pa ohladiti. Umutiti margarin pa mu dodati ohlađenu kremu. Premazati sa pola fila između prve i druge, te druge i treće kore. Odozgo po želji može preliti slatku pavlaku, šlag ili glazuru. Ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati pa poslužiti.    

Bajadera torta s ananasom

Potrebno:

Kora:

• 5 bjelanaca
• 10 kašika šećera
• 150 g mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
Fil sa keksom:
• 300 g mljevenog keksa
• 100 g putera
• 100 g čokolade za kuhanje
• konzerva ananasa (oko 500 g)

Žuti fil:

• pola litra mlijeka
• 2 kesice pudinga od vanilije
• 5 žumanaca
• 100 g putera
• 5 kašika šećera
• Za ukrašavanje:
• slatka pavlaka (250 ml)

Priprema:

Umutite čvrst snijeg od bjelanaca, dodajte šećer i mutite dok masa ne postane gusta. Dodajte u umućena bjelanca brašno i mljevene orahe, izmiješajte sve lagano i sipajte u podmazan pleh. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni dvadesetak minuta. Fil sa keksom: Natopite keks sa sokom od ananasa, dodajte pjenasto umućen puter i rastopljenu čokoladu. Žuti fil: Skuhajte puding sa žumancima i šećerom, kada se prohladi, dodajte maslac i mutite dok se ne sjedini i masa postane pjenasta. Na pečenu i ohlađenu koru stavite prvo fil sa keksom, preko njega poredajte sjeckani ananas i odozgo prekrijte sa žutim filom. Umutite šlag od slatke pavlake i ukrasite tortu.  

Slane princez krofne

Potrebno:

Za tijesto:
• 150 ml vode
• 100 g putera
• 100 g brašna
• 2 jaja
• malo soli

Za fil:
• 100 g krem-sira
• 4-5 kašika mlijeka
• 150 g kuhane piletine
• malo soli i bibera

Priprema:
Vodu, so i puter prokuhati. Dodati brašno, skloniti sa peći i dobro izmiješati. Dodati izmućena jaja i dobro izmiješati da se sve sjedini. Oblikovati loptice i redati na pouljenu tepsiju. Peći na 200 stepeni, oko 30 minuta. Isključiti peć pa pustiti loptice još malo odstoje. Izmutiti krem-sir, malo soli, biber i mlijeko. Piletinu skuhati pa isjeći na kockice ili istrgati i dodati krem-siru. Presjeći loptice, staviti fil pa poklopiti odsječenim dijelom. Od navedeni sastojaka dobijete 6 loptica.